守护舌尖安全，共筑阳光食堂——泰安实验中学食堂管理现场会纪实

——泰安实验中学食堂管理现场会纪实

      为深入贯彻上级要求，切实加强学校食堂管理，进一步提升食堂服务质量与食品安全水平，3月20日上午，泰安实验中学召开食堂管理现场会，共商进一步发展提升食堂监管和服务之道。

     学校党总支副书记、校长葛安乐参加会议并提出工作要求。食堂管理科刘强主任、学生发展科耿波主任、安全科方振玉主任参加现场会。

明确要求，强化细节管理

      刘强主持会议，对近期食堂工作做了总结汇报，并对增加菜品、严控采购、规范留样、环境卫生、烹饪流程和膳食经费等工作提出相应要求。

高度重视，明确发展方向

     葛安乐校长指出，党和国家始终将学校食堂工作置于重要位置，习近平总书记多次从国家发展、学生成长的战略高度作出重要指示。上级部门也接连发布多个文件，在规范经营、饭菜质量和食品安全等方面提出了明确而严格的要求。

      基于此，葛校长对食堂工作提出三个方面的要求：一是要尽职尽责，每位工作人员都应立足本职岗位，将工作做到极致；二是做好服务，食堂工作人员虽身份特殊，但也是学校教育者的一员，一言一行皆对学生有着深远影响，要学会换位思考，站在家长和学生的角度考虑问题、开展工作；三是做好安全工作，安全制度和规范都是用生命换来的宝贵经验，不容丝毫侥幸，必须严格规范操作，确保万无一失。以让学生吃得好、吃得安全、吃得高兴为目标，不断努力提升食堂工作水平。

       耿波主任做了学生“满意度”调查的反馈，认为“满意度”是取得了一定成绩，得到了广大师生的认可，但在卫生、价格、饭菜数量、温度把控等方面，还需要进一步提高。

      方振玉主任围绕食品安全、消防安全、用电用水安全以及规范使用设备等重点，提出有关安全方面的严格要求。

    刘强主任做了总结发言，要求食堂每个岗位上的工作人员谨记会议要求，立行立改，为把食堂做成泰安实验中学最靓丽的名片而继续努力。

实地视察，精准指导提升

      会后，葛校长带队深入餐厅、后厨以及仓库等区域进行视察。在留样柜前，仔细查看食品留样情况；在消毒柜旁，了解餐具消毒流程；在清洗区、切配间、操作间，询问食材处理细节。葛校长边看边问，对食堂整体工作给予了高度评价，同时也针对视察中发现的一些问题，提出了具体的要求和建设性的建议，为食堂后续改进提供了清晰指引。

      食堂管理专题工作现场会的召开，将持续助力并优化食堂管理，不断提升服务质量，为师生的饮食健康与校园生活提供更加坚实的保障，让每一位学生都能在校园里享受到安全、美味、健康的餐食。